夏天适合吃的菜3 E" R1 r% }1 s* q4 t
苦瓜煎蛋
% m1 p, t8 y9 l5 x2 A/ J4 O1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
2 q. V) W* k, m! B+ W8 T2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散' V3 x" W: E9 M- ^
3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可- v1 v6 V& L9 Q1 N$ ^/ d0 G
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凉拌粉丝
) T1 z- W/ c ~' m& T! A7 M- q1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用1 i- u' O9 N1 e- v' Z
2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
+ H5 I. @3 ~8 ~3 Z# [: M- \3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了7 }. ?) [3 D. j
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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